Vải mùa này, đừng bỏ lỡ cơ hội chiên món ăn vặt tuyệt ngon với nồi chiên không dầu!
Cách làm vải sấy bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế vải.
2. Luộc vải.
3. Sấy vải.
Vải vào vụ từ cuối tháng 5, thời điểm lý tưởng để làm món vải sấy. Chọn quả vải vừa chín, có vỏ màu hồng đỏ, tròn đều và không có đốm đen. Nên chọn quả còn dính cành, vỏ tươi. Khi sơ chế, cắt vải khỏi cành, nhưng để lại một đoạn cuống khoảng 0.
Hướng dẫn chế biến vải sấy khô:
1. Chuẩn bị vải: Cắt vải chừa lại 0.5cm cuống, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng 10-15 phút. Sau đó, rửa lại và để ráo.
2. Luộc vải: Đun sôi 600ml nước, cho vải vào luộc khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Sấy vải: Làm nóng lò ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó sấy vải ở 80 độ C trong 30 phút, lặp lại 8 lần. Sau mỗi lần, đảo đều vải. Tổng thời gian sấy là 4 tiếng. Khi hoàn thành, vải sẽ héo lại và có màu nâu.
Vải sấy khô sẽ có thịt mềm dai và vị ngọt ngon.
Cách bảo quản vải sấy khô:
Vải sấy khô có thể dùng để nấu chè, pha trà hoặc ăn trực tiếp. Để bảo quản vải sấy khô, bạn nên để vải nguội hoàn toàn, sau đó cho vào túi zip, buộc kín và đặt trong một túi lớn. Giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm.
Vải sấy khô và vải tươi:
Vải sấy khô có hàm lượng chất xơ cao hơn vải tươi (3-3.4g so với 1.5-1.7g trong 100g). Tuy nhiên, vải tươi có lượng đường Glucozo cao hơn, dễ hấp thụ và có thể gây béo.
Lượng đường trong vải sẽ tăng 25 - 50% khi được sấy khô. Vải tươi giàu vitamin C, D và B, và quá trình sấy ở nhiệt độ thấp giúp giữ nguyên vitamin. Hy vọng bạn sẽ chọn được loại vải phù hợp trong mùa này. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vải có hàm lượng đường cao, có thể gây tăng cân, nóng trong và không tốt cho người tiểu đường. Do đó, hãy hạn chế ăn vải tươi và sấy khô trong một lần. Chúc bạn thành công với cách làm vải sấy bằng nồi chiên không dầu!
Source: https://afamily.vn/vai-dang-vao-mua-nha-lai-co-noi-chien-khong-dau-ma-khong-tan-dung-lam-mon-an-vat-nay-thi-phi-ca-noi-cac-chi-em-oi-20210523161544344.chn